pepo-verticale

Pepo

Categoria

Vini rossi

Uvaggio

100% Massaretta

Denominazione

IGT Toscana

Vinificazione

Acciaio inox

Affinamento

18 mesi in tonneaux da 5 hl + 18 mesi in bottiglia

Produzione media

3000 bordolesi

Note di degustazione

La ricerca delle cose dentro di noi. Un vitigno del luogo, un po’ selvatico come gli apuani, ma con un cuore pieno di sorprese. Tannino da grandi luoghi, profondità e colore inusuali, e con un pò di attenzione in cantina anche la nota speziata viene fuori, come se questa varietà fosse arrivata qui da terre lontane.

Abbinamenti consigliati

  • zuppe Zuppe di pesce
  • tradizione Piatti della tradizione
  • formaggio Salumi e formaggi